アッシュエムのコンセプトは「ma maison（我が家）」。フランスの田舎にあるカフェをイメージしました。 何度も足を運びたくなるような、ほっと安心出来るようなそんな我が家のようなお店でいたいと思います。   気取らない雰囲気の店内では自分の家のようにゆっくりとくつろいで下さい。   天気の良い晴れた日には、ワンちゃんを連れて遊びにきて下さい。もちろんワンちゃん用のドッグディッシュもご用意してお待ちしています。   安心して、美味しくお食事をしてもらいたいから、HxMでは地元湘南で採れた新鮮で安全な食材を使用しています。